Sardine, Sgombro e Tonno Pollastrini

photo
Uno dei prodotti gastronomici che hanno segnato la storia della città di Anzio sono le famose alici e sarde Pollastrini, nate dall’idea della famiglia Pollastrini di inscatolare un prodotto tipico del Mare di Roma, per esportarlo mantenendone inalterate le proprietà.


Ecco svelato il motivo per cui gli anziati sono stati “proverbialmente” definiti “scapocciasarde”, semplicemente perché questo tipo di pesce azzurro è il prodotto più rappresentativo della città.


Il pescato di Anzio offre un’ampia scelta tra alici, sarde, pannocchie di mare, calamari, sogliole, treglie, merluzzetti, cefali, spigole, gamberoni, mazzancolle, cozze e telline.