Il Caseificio Casabianca Srl, sorto al centro dell’azienda, è dotato di tutti quei macchinari innovativi necessari allo scopo. Nonostante ciò la lavorazione prevede ancora tutte quelle fasi manuali dettate dalla tradizione.

Tutto ciò ci permette di ottenere un prodotto genuino e delicato che si defferenzia per bontà e per durata.

Qui tra questi pascoli verdi, grazie alla grande passione tramandata da generazioni ed alla professionalità redatta dai loro studi (veterinaria e agraria), si attuano, nel rispetto di antiche tradizioni, le più recenti tecniche di allevamento, ottenendo così del latte genuino, pieno di bontà, che ben si presta alla trasformazione in mozzarella di bufala campana.